肉牛全日粮配合标准和相关技术问答

按牛的营养需要及现有饲料条件，把粗饲料和精饲料合理配成牛每日的喂量，这种组合叫“日粮”。

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实践已经证明我国黄牛有着优良的产肉性能，而过去很长时间这种性能没有发挥出来的重要原因之一是饲养管理没有跟上，传统的饲养方式是农户散养，饲养条件因陋就简，日粮只限于当地所有的粗料，牛的营养需要远远得不到满足，生产潜力自然也得不到发挥。现在人们通过实践已普遍认识到了育肥对肉牛的重要性，因此肉牛的配合饲料生产和肉牛的饲养管理都受到了人们极大的重视。

目前，几乎所有新建的肉牛育肥场都采用根据牛的生长特点和营养需要而专门配制的肉牛配合日粮，有针对性地分阶段育肥，并且从牛场的设计到饲料管理都严格按照科学的方式进行。这种条件下肥育出来的肉牛，年龄限制在一定范围内，从而使肉的嫩度有了极大的提高，风味多汁性也进一步改善，大部分牛所生产出的高档部位都能供给一些大宾馆、饭店及超市对高档肉的要求。

1）肉牛全日粮配合应满足的条件

日粮所含营养物质必须达到牛的营养需要，根据不同个体应作调整。

应以青粗饲料为主，精料只用于补充青粗饲料所欠缺的能量和蛋白质。

日粮组成应多样化，使蛋白质、矿物质、维生素等更全面，以提高日粮的适口性和转化率。

除满足营养需要外，还应使牛能吃饱而又不剩食，将日粮的营养浓度控制在最合理的水平。

必须把轻泻饲料（如玉米青贮、青草、多汁饲料、大豆、大豆饼、麦麸、亚麻仁饼等）和便秘性饲料（如禾本科干草、各种秸秆、枯草、高梁子实、秕糠、棉子饼等）互相搭配。

各种饲料应价格便宜，来源丰富。

饲料中不应含有毒害作用的物质。

2）肉牛日粮分析工具

方形法。这是一种将简单的作图和计算结合起来的运算方法，在选用的饲料种类较少时，可以较快地获得比较准确的结果。

试差法。用玉米青贮、玉米面、麸皮、棉籽饼、骨粉、石粉、食盐为体重200千克、日增重1.2千克的育肥牛配合日粮。该育肥的日粮配方为：玉米青贮14.63千克、玉米1.10千克、麸皮1.02千克、棉籽饼0.93千克、石粉0.06千克、食盐0.05千克。混合精料的百分组成为玉米34.81%、麸皮32.28%、棉籽饼29.43%、石粉1.90%、食盐1.58%。在生产中，往往按群体配合日粮，可用牛群个体平均数作为计算基础算出配方和喂量。在饲喂时，凡体重大或瘦弱牛可多喂些精料，体重小或采食量多的牛可少喂。粗料可任意采食，让其吃饱。

在生产实践中，一般放牧牛和粗料为主的成长牛、妊娠母牛、哺乳犊牛等采食量较大，而肥胖牛、运动量少的牛、瘦弱牛、从小以精料为主喂大的牛采食量较少。天气寒冷和太热（27℃以上）时，均影响牛正常采食。对体重相同而采食量低的牛要加大精料喂量，否则不会获得预期日增重。为此，可采用实测牛群的采食量为计算基础。因为制定“饲养标准”时，干物质喂给量比实际平均采食量低10%左右，所以实际应用时，允许将干物质投给量高出“标准”5%左右。除干物质外，“饲养标准”中所列各种营养需要量也比实际平均需要量高10%左右，所以配成的日粮允许比“标准”有5%左右的变动。实际上，使用新配合的日粮之初，最好通过实际饲喂进行“日粮检查”，以作适当调整。

接下来，为大家详细解答一下，肉牛日粮配制技术方面的相关问题，希望能解开大家心中的众多疑问。

说到肉牛饲料，大家都会想到肉牛是吃草的，怎么现在又说要配制肉牛饲料呢？

大家都知道在传统饲养中肉牛、奶牛、山羊、绵羊都是吃草的，也叫草食动物。但是现在，随着人们生活水平的提高，饮食习惯发生改变，牛肉、牛奶越来越多的出现在人们的生活中，需求量也越来越多。肉牛养殖也从传统的役用变为肉用，标准化、规模化养殖程度越来越高，传统养殖只饲喂草料或简单补饲不能满足高生产性能下的肉牛营养需要，生产周期长，肉质差，质量标准差异大，综合养殖效益低，因此需要科学配制肉牛饲料。

这些饲料具体都包括哪些呢？

常用饲料原料可分为八大类，分别为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂。在生产上又常分为青粗饲料和精补饲料两种类型。青粗饲料包括青绿饲料、青干草、多汁饲料和青贮饲料，其特点是干物质体积大，粗纤维含量高于18 ％。精补饲料包括能量饲料、蛋白饲料和添加剂等，其特点是干物质容积小、可消化养分高，粗纤维含量低于18％。

粗饲料就是指纤维含量高的饲料吗？

是的。粗饲料是肉牛饲养中不可缺少的一类饲料，一般指天然含水量低于45%，干物质中粗纤维含量不低于18%的一类饲料，主要包括干草类、秸秆类、农副产品类、糟渣类等。粗饲料可以直接饲喂，但由于这类饲料容积大，粗纤维含量高，可消化养分含量低，质地粗硬，在实际生产中，主要的来源是农作物秸秆，可通过微贮、氨化、气爆等加工处理提高消化率。

青绿多汁饲料就是新鲜的绿色植物饲料吗？有哪些营养特点呢？

是的。青绿多汁类饲料指自然水分含量大于60%的可以用作饲料的青绿牧草、饲用作物、树叶类等。肉牛常用的有黑麦草、牛鞭草、象草、苜蓿、三叶草、甘薯藤等。此类饲料鲜嫩多汁、适口性好，富含维生素、矿物元素、蛋白质等，消化率高，可直接喂牛，对于种用牛尤为重要。但新鲜的豆科牧草最好经晾晒后与其它牧草搭配再喂牛。

青贮饲料大家也经常听说。那什么是青贮饲料呢？它的营养特点又如何呢？

青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。可长期保存，调节青绿饲料季节性产出不平衡，实现全年均衡供应。肉牛常用的是全株玉米和玉米秸秆青贮。其营养特点：较好保存原料营养成分，柔软多汁，适口性好，消化率高。

接下来我们再来介绍一下能量饲料的营养特点。

能量饲料是指干物质中粗纤维的含量低于18%，粗蛋白含量低于20%，无氮浸出物含量在70%～80%之间的一类饲料，主要包括玉米、小麦、稻谷、大麦、高粱和糠麸类。饲用能值高，适口性好，体积小，易消化，是肉牛最主要的精补料成分。

能量饲料是肉牛最主要的精补料成分。同样蛋白质饲料也是肉牛饲料中不可缺少的部分，那蛋白质含量有多高才能称为蛋白质饲料呢？

蛋白质饲料要求干物质粗蛋白含量在 20%以上，粗纤维含量在 18% 以下。肉牛的主要蛋白质饲料是油料籽实类经加工脱油后的副产物，如大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕等。其营养特点：粗蛋白含量高，无氮浸出物含量30%左右，矿物质中钙少磷多，B族维生素丰富，胡萝卜素较缺乏。饼类粗蛋白含量低于粕类，油脂含量高于粕类。多数含有抗营养因子，需控制用量。蛋白质饲料是肉牛精补料的重要组成部分。

矿物质饲料和维生素饲料也是肉牛饲料中不可缺少的一部分吗？它都包含哪些饲料呢？

矿物质饲料一般包括常量矿物元素饲料，如碳酸钙、磷酸氢钙、食盐等，微量矿物元素饲料如硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、氯化钴、亚硒酸钠等。动物本身对微量矿物元素需要较少，生产上要防止过量使用引起中毒。

维生素饲料包含脂溶性维生素和水溶性维生素。由于肉牛瘤胃微生物的合成作用，一般在生产上添加脂溶性维生素为主，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，对于种用牛，或在青绿饲料缺乏、高生产水平以及妊娠等特殊生理时期也应添加B族维生素。

矿物质饲料和维生素饲料都有一个共同特点，就是用量小，作用大，缺乏易导致缺乏症。

肉牛的饲料组成是多种多样的，这些饲料是按什么样的比例进行配比呢？

不同饲料原料营养组成和特性不同，在配制肉牛饲料是需要充分了解所选饲料原料的营养特性，多品种组合搭配，使得配制的饲料营养均衡，满足不同阶段肉牛生长需要。

牛场常用的饲料类型有哪些？各自有什么特点呢？

肉牛配合饲料按营养组成和使用方式分为全饲粮配合饲料、精料补充料、浓缩饲料和预混合饲料。全饲粮配合饲料即是常说的TMR饲料，由粗饲料和精补料组成，是根据肉牛营养需要，配制而成的精、粗比例稳定和营养平衡的全价饲料。精料补充料主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂预混料组成，需要与粗饲料搭配饲喂。浓缩饲料主要由蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂预混料按一定配方比例混合而成，需要与能量饲料和粗饲料混合饲喂。预混合饲料主要包括微量元素预混料、维生素预混料及复合预混合饲料，用料小，不能单独饲喂肉牛，必须与能量饲料、蛋白饲料和粗料混合饲喂。

为了在生产实际中获得最佳生产性能和最佳效益，如何让将这些饲料配合到一起呢？肉牛饲料配制有什么原则呢？

肉牛饲料进行合理配方的目的是要在生产实际中获得最佳生产性能和最佳效益，并且低污染，因此肉牛的日粮配合应遵循以下原则：（1）根据肉牛不同的生理阶段和生产目的，选择适宜的饲养标准。（2）本着经济性的原则，选择饲料原料。充分利用当地饲料资源，因地制宜，就地取材，充分利用当地农副产品，可以降低饲养成本。（3）饲料种类应多样化，并注意适口性和易消化性。所选的饲料应新鲜、无污染对畜产品质量无影响，除犊牛饲料外，严禁添加动物源性饲料。（4）应有适当的精粗比例。以干物质基础，日粮中粗饲料比例一般在40%~60%，强度育肥期精料可高达70%~80%。（5）日粮应有一定的容积和干物质含量，既要使牛吃得下、吃得饱，又能满足营养需要。（6）遵守法律法规，不使用违禁饲料添加剂和不符合卫生标准的饲料原料。

这么多的饲料，在饲料采购时应注意什么呢？

在饲料采购上首先要保证饲料来源可靠。选择正规饲料厂家或原料供应商生产或供给的商品饲料或饲料原料，符合国家相应的法规要求。第二就是要注重饲料的营养成分和饲养效果，原料的选购等级可参照国家饲料原料分级标准。第三就是选购单一饲料要考虑成本。可根据原料售价和营养成分含量，计算单位养分含量的成本来进行选择。并且要避免采购霉变、氧化酸败等不合格的饲料。同时采购原料应注意运输距离、仓储容量和资金周转。

犊牛阶段的饲料配制有什么特点？

犊牛阶段的饲料主要是代替母乳，弥补母乳的不足，保障适口性，易消化性，营养均衡。该期消化器官还没有发育健全。瘤网胃只有雏形而无功能；真胃及肠壁虽初具消化功能，但缺乏粘液，消化道粘膜易受细菌入侵。因此，饲料要保障适口性，易消化性，营养均衡，抗病、防腹泻。

代乳料一般高糖乳清粉20%，全脂奶粉50%，熟化玉米10%，葡萄糖6%，动物油脂5%，植物油5%，犊牛专用预混料4%。

断奶料一般玉米50%，麦麸15%，豆粕7%，棉粕9%，菜粕8%，苜蓿颗粒7%，食盐1%，犊牛专用预混料3%。

育成牛饲料配制需又要注意哪些呢？

育成牛阶段的饲料配制要点是促进瘤胃发育和骨骼发育，保证体况健康，保证蛋白质、能量、矿物质和维生素的供给，提供优质的青干草，精补料饲喂量不宜过多。育成牛配方一般青干草60%，糟渣11%，玉米15%，麦麸3%，菜粕8%，小苏打1%，预混料2%。

育肥牛的饲料配制有什么特点呢？

育肥架子牛一般选用1～3岁牛，短期肥育需120天左右，可以分为3个阶段，即过渡驱虫期，约15天；肥育前期，约45天（16～60天）；肥育后期，约60天（61～120天）。过渡期日粮开始以品质较好的粗料为主，逐渐增加精料，精粗料的比例为30：70，日粮蛋白质水平12％。肥育前期日粮中精料比例由30：70逐渐增加到60：40。精料喂量可按每100公斤体重喂精料1公斤；粗料自由采食。肥育后期日粮中精粗料比例可进一步增加到70～80：20～30，生产中可按牛只的实际体重每100公斤喂给精料1.1～1.5公斤。粗料自由采食，日增重可达到1200～1500克。育肥前期一般玉米25%，豆粕10%，棉粕10%，DDGS 9%，预混料1%，干草45%。育肥后期一般玉米33%，豆粕10%，棉粕10%，DDGS 6%，预混料1%，玉米青贮40%。

母牛的饲料配制要点。

这一时期的日粮配制要点是保持母牛适宜的体况，以便适时发情配种。保证矿物质、维生素的供给，不饲喂发霉变质的饲料。一般青草60%，干草20%，玉米6%，麦麸4%，菜粕5%，棉粕3%，母牛专用预混料2%。

      浙江东立生物饲料有限公司，一家关注骨骼营养提升动物健康产能企业，始创于1985年，是中国核心预混料智造的先行者。公司拥有以博士、外籍专家等高层次人才为核心的研发团队，且与浙江大学、浙江工业大学、中科院、礼来（德清）动物健康产业研究院等各大院校和科研机构建立了良好的战略合作关系。

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