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随着传统旺季的到来，猪肉市场供需失衡的状况似乎正在改善，10月以来，猪肉价格继续反弹。除了现货市场，9月中旬以来，无论在生猪期货市场、还是A股猪肉概念板块都经历了一轮波浪式上涨行情，这是否意味着猪肉板块已走出至暗时刻?
10月以来，我国猪肉消费市场出现了两个变化：一个是本身就会有的季节性变化，随着天气转冷，市场需求明显提升;另外一个同猪肉价格的下行有重要关联，随着猪价创下新低，市场出现了一些腌腊、制品、储存等相关需求。
短期来看，这轮猪肉价格上涨，更多是基于收储并且价格高于市场价带来的利好刺激，叠加春节前多地有灌肠习俗，造成了短期供需错配。能繁母猪存栏与生猪存栏都还处于历史高位，冻肉的储备量大，这一轮猪肉价格上涨缺乏持续动力。
现货市场上，近期国家重点市场猪肉成交量显著下降。业内人士认为，这可能为消费转淡的信号。在10月猪价大幅上涨的过程中，低价刺激需求的逻辑已悄然转变，猪肉零售及消费终端的抵触情绪开始增强。市场人士表示，最近南方灌制香肠与腊肉制作的需求出现了放缓迹象，屠宰企业的走货量明显放缓。
从国家定点企业屠宰量来看，已经连续6个月保持在2000万头以上，10月份甚至超过了3000万头，但是从国家主要批发市场、农贸市场猪肉的消费增量来看，远远没有达到屠宰量增加的幅度。
春节是猪肉消费最旺的时期，主要来自于大量的餐饮消费和加工备货。春节猪肉消费主要考虑两个因素，一方面是在新冠疫情背景下，消费者的消费能力和结构是否受到影响;另一方面，还要看春节期间猪肉的价格水平。过度宰杀的猪肉已经形成社会库存，叠加家庭的冰箱猪肉库存，对于春节期间猪价进一步上涨会形成较大压力，有可能提前透支猪肉消费，形成旺季不旺的现象。
长期来看，生猪产能惯性增长是客观事实。现阶段产能过剩的矛盾并没有明显变化，供给压力仍利空市场行情，预计后市猪价持续上涨动力不足。预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，尤其是明年春节过后二次见底的可能性很大。
随着猪价大幅反弹，猪粮比价已经达到6.08：1，上涨明显。11月4日，农业农村部相关人士表示，预计今年四季度到明年一季度，上市的肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。大部分成本控制较好的生猪养殖户在当前价格基本可以做到盈亏平衡，建议养殖企业有序淘汰低效过剩产能，做好降本增效，减少市场大幅波动所带来的经营风险。
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